春节期间高架桥上民间艺人画唐人 摄：彭晗

　　糖人装盘，试试你的好运气 摄：彭晗

　　漂亮的金龙在光滑的大理石板上 摄：彭晗

　　画糖人这项民间传统工艺可说有了近600年的历史，陪伴了不知多少代中国人的成长，但到了如今，这项传统技艺已经越来越少见。平时我们见到的画糖人的制作者都是已经年过半百的老艺人了，看着他们布满皱纹，但灵活运用着糖勺的手，真不知这项技艺很能陪伴我们多久?

　　画糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式。画糖人是在石板上用糖浆作画者。糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

　　画糖人的题材很丰富，有戏曲人物、花果、飞禽、走兽等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，由于糖料有一定的流度，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。这些民间艺人长期掌握了这种技艺后，对于糖料的特性都有了一定的了解，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。