绝对能让人吃撑的一道菜，既开胃又下饭，而且菜花的营养又很高，不可错过的美味家常菜，亲们尝尝吧~

　　菜花的食疗价值：

　　菜花性平，味甘。具有补脾和胃，补髓壮骨，益心力，清热解渴，利尿通利的功效。中医临床用来治疗久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱等证。菜花含有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，纤维素，维生素A、维生素B1、B2、维生素C，其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢，增强肝脏的解毒功能，可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物，能增强动物对致癌物质的抵抗力。

　　【剁椒菜花粉丝煲】

　　原料：

　　菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量

　　调料：

　　剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量

　　制作：

　　1.备齐原料。

　　2.将五花肉洗净，切成片。

　　3.粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。

　　4.菜花掰小朵，洗净。

　　5.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。

　　6.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。

　　7.放入葱姜末炒香。

　　8.倒入剁椒炒匀。

　　9.加入料酒、酱油翻炒均匀。

　　10.将菜花倒入锅中炒匀。

　　11加入适量清水，约2/3小碗。

　　12.加入盐。

　　13.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。

　　14.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。

　　15.加入鸡精调味。

　　16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

　　温馨提示：

　　粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。