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元宵节的味道

来源:团结报 作者:陈 瑶 编辑:易果 2017-02-13 08:39:23
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  每逢元宵节,我总是会想起小时候奶奶做的汤团的味道。

  小时候,每次奶奶做汤团,我都会挡不住诱惑,向奶奶讨来粉团来捏小兔子。于是在不觉间,奶奶的汤团已经熟了。汤团有甜有咸,甜的是豆沙馅或芝麻馅,咸的是猪肉馅的,不管是什么馅,全是不能错过的美味。轻轻地将光滑细腻的糯米粉皮子咬破,豆沙或芝麻馅就随着四溢的油香黏黏地顺着咬破的小口滑出,让人情不自禁地去吮,舌头立马被烫麻了,但这是无怨无悔的。一碗汤团吃完,仍会觉得意犹未尽,这是如何的鲜爽可口,又是如何的香甜宜人啊!

  可随着奶奶的过世,随着现代人生活节奏的加快,我已经很多年没有吃过自家做的汤团了。每年的元宵节,速冻汤团塞满了冰箱,虽然价格不菲,虽然馅的种类更多,却与我记忆中的味道相去甚远。

  又是一年元宵节,退了休的爸爸说要自己做汤团。于是全家总动员,我和弟弟采购来材料;爸爸调馅,甜馅是芝麻的,把黑芝麻炒熟,磨成粉,加入绵白糖和猪板油,揉搓均匀;肉馅则把优质的猪肉挆成肉末,拌入调料,加上皮冻;妈妈用温水和起了糯米粉,粉和好后,作成一片片薄薄的皮子,将馅料放在中间,轻柔地搓,直至皮子光滑,并均匀地包裹住馅心。爸爸说,这是他从奶奶那里得来的真传。

  热气腾腾的汤团很快就放在了全家人的面前,轻轻地舀上一个,一口咬下去,鲜美的汤汁瞬间充盈在我的唇齿之间。抬起头,在热气里,看到的是全家人微笑的脸,一股暖意即刻由我心里升腾起来,并从眼眶里逸出,于是眼睛模糊了。此时舌头已麻,而心也已醉……

  元宵节,也许还有花灯,也许还有灯谜,但在我的印象中,却只有与家人一起做的汤团的味道。那甜蜜的感觉如父母的疼爱,那鲜美的体验似手足的惦念,那滚烫的快乐更像爱人的温情。看,那汤中白如凝脂的汤团,不正是元宵节天空中那轮圆月的倒影吗?

  月满人团圆,元宵节的味道真好。

来源:团结报

作者:陈 瑶

编辑:易果

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