向汉品 摄

　　与一帮吃货们光顾了一家以鲜花为馔的绿色生态园酒店。大厅里假山真水用鲜花装饰得花枝招展，弥漫着山野气息，有种疑入桃花源的感觉。落座之后，喝口茉莉花茶，再打开塑膜装帖的精美菜谱，那些以花为馔、充满诗意的菜名就让我眼亮心仪：嫦娥奔月，闭月羞花，一代天骄，贵妃笑靥，水晶之恋，等等。尤其是配置在菜肴一边的鲜花图片，让人觉得美丽鲜花如精灵般在菜单上飞舞。

　　玫瑰花，瓣大艳丽，雍容华贵，厨师们“异想天开”地将她溶入鸡汤，不仅有清香、清淡之味觉，而且朵朵花瓣游于汤中，赏心悦目，既增加了美感，又促进了食欲；玉兰花清炒肉片，洁白花瓣层叠在柔嫩肉片中，有着清醇与高雅的融和，味道清香之极。最让我钟味的是桃花鱼片羮，那粉红色的花瓣仿佛摇曳着舞姿飘落在雪白鱼片羹里，唐吴融的“满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融。”悄然爬上心头。最后的主食是桂花糕和梨花粥，尤其那梨花粥，喝一口，舌之温润，一丝清清淡淡的舒畅感充斥静脉，能体会到鲜花养生精华与真味。

　　食有花香，花增鲜味。鲜花入馔时来已久，古人早已懂得鲜花入烹有养生价值。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，屈原的《离骚》中就有对花卉入馔的记载。鲜花不仅有促进新陈代谢提高肌体免疫力功效，更为重要的是还有特殊的美颜作用。鲜花富含大量蛋白质、植物激素、维生素，有益养容。武则天为保容颜焕发，每到春暖花开季节，命宫女采集各色各样的花朵，与糯米一起捣碎蒸熟，制成一种糕点，名曰百年养颜糕，供其早膳食用。

　　花儿可吃的部分包括茎、叶、花瓣和花蕊，鲜花烹饪多以清淡为主，不宜煎炸，调味料不宜过重，这样既能保持鲜花本身色香味，也更能品出花香真味。记得小时候母亲清炒的栀子花，放些油盐，无其他调料，但吃起来鲜嫩爽口，清香扑鼻，直入肺腑。后来才知道，栀子花是个宝，吃了它能舒筋活血解春困。还有那散发清淡幽香的槐花，和面一起作成面饼蒸了吃，那清香是无法用笔墨描述的。

　　过去，花馔食谱散见于本草养生学中，多出于保健祛病、益寿延年；如今，人们提倡饮食养生与生态食尚，花馔不仅富有养生价值，还具有食尚审美价值，备受老饕食客们青睐。尝花馔，品的不仅是自然的味道，更是一种养生味道。