随着气温逐渐升高，降雨逐浙增多，特别适合野生蘑菇生长，也是毒蘑菇中毒的高发季节。我国野生蘑菇种类很多，分布、生长在我国各地的野生蘑菇有数百种，它们是否具有毒性，在一般人群眼里是很难分别。有的人抱着侥幸心理，凭经验认为只有颜色鲜艳的野生蘑菇才有毒；有的人认为只要不使大蒜变黑的野生蘑菇就可以吃。其实，野生蘑菇也有变异，如果只凭经验采集食用，容易发生误食中毒，而且毒蘑菇中毒没有特效解毒药，极易造成死亡。所以说任何“经验”和“土法”都不可靠，预防毒蘑菇中毒最有效最筒单的方法是不要采食野生蘑菇。

鉴于近几年我省都有采食野生蘑菇中毒事件发生，保靖县食安委在此提醒广大居民，尤其是靠近山林居住的村民，不要采食和购买野生鲜蘑菇；同时要求餐饮单位不得采购、加工、出售新鲜野生鲜蘑菇提供给顾客食用，确保广大餐饮消费者饮食安全。如果食用野生蘑菇后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适等疑似毒蘑菇中毒症状，应立即先采用简易方法进行催吐，并尽快送到县级以上医疗机构诊治；同时要求接诊医疗机构，要在第一时间内向县卫生健康局报告。

保靖县食品安全委员会