保靖县融媒体中心3月12日讯（记者 向淑婷）春日里，正是保靖黄金茶大批量开采的关键时节。走进玛汝茶厂，从山间茶园到生产车间，处处都是忙碌而有序的身影，一家人分工协作，茶农们辛勤劳作，清新的茶香里裹着浓浓的烟火气，展现出乡村茶产业最真实的忙碌与坚守。

梁帆是玛汝茶厂保靖黄金茶销售的负责人，茶厂为家族式经营，每一片保靖黄金茶，都要经过杀青、摊青、揉捻、烘干等一道道严谨工序，容不得半点马虎。

每天清晨五六点，天刚透亮，二姐戴美菊便带着采茶工们走进自家茶园，开始一天的采摘。大家从早忙到晚，十几个小时的采茶，全靠指尖功夫。这些采茶工都是附近村民，整个采茶季要连续劳作近两个月，稳定的务工机会，也为乡亲们带来了实实在在的收入。

为了让采茶工们安心劳作，茶厂专门请了做饭师傅，负责大家的一日三餐，让辛苦的茶农们吃得踏实、干得有劲。傍晚回到茶厂，工作人员会按照鲜叶的品质和重量现场核算工钱，多劳多得，让每一份付出都有看得见的回报。

鲜叶进厂后，制茶的重任就落在了梁帆的弟弟戴斌身上。作为专业制茶师，他要负责反复进行揉捻、烘干、回润等关键步骤。目前茶厂采用半机械半人工的炒制方式，虽然有机械设备辅助，但全程离不开人工细致把控。

戴斌一边翻动茶叶一边向记者介绍，烘干过程中机器会筛出一部分碎屑，但专门用来盛放茶叶的大簸箕底部，仍会残留少量细渣碎末，这一步必须人工拿着簸箕再仔细筛一遍、清理干净。只有这样层层去杂、精益求精，做出来的保靖黄金茶，冲泡后的茶汤才会澄澈透亮、滋味纯正。除了精细筛选，多个工序里都要人工将茶叶均匀摊开晾透，火候、湿度、摊晾厚度，全靠多年经验判断。

“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的。”梁帆引用制茶大师樊生华的话说道。在她看来，机器可以提高效率，却替代不了人手对茶叶的感知，传统制茶的匠心，始终是保靖黄金茶品质的核心。

眼下，保靖黄金茶大批量开采，茶厂也进入了最忙碌的阶段。每天晚上七八点，炒茶设备准时启动，12小时不停机运转，人歇机器不歇。茶厂每天收购鲜叶四五百斤，经过层层加工，最终制成干茶100斤左右，每一斤干茶，都凝聚着从采茶到制茶的全部心血。

一片小小的保靖黄金茶，从枝头到杯盏，从茶园到车间，承载着一家人的坚守与传承，也托起了当地村民的安稳生计。没有华丽的包装，没有刻意的造势，玛汝茶厂以家族式的责任担当、半机械半人工的匠心工艺、务实细致的生产标准，踏踏实实做好每一片茶。

在乡村振兴的一线，像玛汝茶厂这样扎根乡土、坚守品质的本土茶企，正是民生最温暖的底色。他们以茶兴业、以情聚人，用双手守护传统味道，用实干带动乡邻增收，让一缕缕茶香飘出大山，也飘出乡亲们稳稳的幸福与希望。

一审：张晓莉

二审：何晗竹珺

三审：高　伟