保靖县融媒体中心3月29日讯（记者  陈慧  范峥晖  通讯员 彭延斌）阳春三月，万物复苏。保靖县迁陵镇腊水村的羊肚菌种植基地迎来春日“丰收季”。春节期间，腊水村的“羊肚菌队”以鲜取胜，在《村厨大赛》保靖首站中获得总冠军。正因“洞庭郡珍·羊肚菌宴”这道冠军菜，腊水村的羊肚菌备受青睐。

3月28日，走进基地大棚，密密麻麻的羊肚菌尽收眼底。一朵朵菌子撑起褐色的小伞，肥硕饱满，长势喜人。羊肚菌是药食两用菌，素有“百菌之王”的美称，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其口感柔嫩鲜美。这几日，食客们寻鲜而来，络绎不绝，向俊翠正是其中之一，一道羊肚菌炖土鸡就让她赞不绝口。向俊翠告诉记者，腊水村荣膺村厨大赛“金牌村厨”，眼下又是羊肚菌采摘的时节，此次正是慕名而来。不仅品尝到了冠军菜，还要采摘几篮子羊肚菌带回送给亲朋好友，共享舌尖上的春天。

腊水村毗邻酉水河，基地所在地为山谷，因四周高山阻挡了寒气，使得谷内气候温暖。特殊的自然地理和区位优势，特别适合菌类的生长，如今已形成了以羊肚菌为主的食用菌产业。羊肚菌在育种、种植、管理、采收等环节需要大量劳动力，这也为腊水村及周边村民创造了就业岗位。黑色的遮阳网下，村民罗新春和其他工人们正拿着小刀，小心翼翼地采割鲜嫩的羊肚菌。37岁的罗新春之前在外从事月嫂工作，因需照顾孩子读书起居，两年前回乡并在家门口找到这份工作。日常负责菌棚管理，月工资三千多元，既能照顾到家庭，又能赚到钱，这让她感到十分安心。

近年来，保靖县按照绿色生态发展理念，调整农业产业结构，积极引进和扶持农技人才在乡村创业，王松便是其中之一。2018年，他成立了保靖茶寨羊肚菌专业合作社。合作社实行“公司+合作社+基地+农户”的产业化模式，通过土地流转、劳务用工等方式，帮助村民就近稳定就业。该社带动腊水村及周边村寨125户近500人共同发展羊肚菌产业。此外还为县内毛沟镇、复兴镇、清水坪镇及周边永顺、吉首、凤凰、龙山等县市的菌农提供菌种及种植技术服务并回收产品。《村厨大赛》让腊水村的羊肚菌声名鹊起，订单也陆续增加。强大的影响力让王松萌生了新的想法，今年不仅要扩大羊肚菌的种植规模，还要把产品变成商品，将产业拓展到科普、研学、餐饮等领域，创造更多发展机遇，为乡村振兴开辟新的路子。

一审：周榆林

二审：张晓莉

三审：高　伟