保靖县融媒体中心5月24日讯（通讯员   汤超英   田密）“这样的培训硬是好，老师手把手教，我就是参加了前年举办的中式面点师制作技能培训，后来到清水坪镇集市上开了个早餐店，实现自己的创业梦，如今生活越过越红火。”近日，在保靖县库区移民中式烹调师（初级）职业技能培训现场，来自清水坪镇下码头村的张文洪边认真听讲边激动地说。

为提升库区移民劳动力的职业技能水平，拓宽就业渠道，库区移民事务中心牢固树立培训促进就业、就业引导培训的理念，密切结合移民创业意愿和市场需求，大力开展订单式、定向式培训，将培训送下乡、送进村。

据悉，本次培训在下码头村开展，共组织60余名库区移民参加，于5月21日开始，将持续11天，主要采取“理论+实操”相结合的方式进行，预教授28道湘菜、6道中式面点制作方法，主要内容包括食材的选择、营养搭配、基本刀功、翻炒技巧等烹饪知识。此外还会传授一些节能低碳的烹饪方法，宣传“节约粮食、保护环境”的知识，有效增强群众的节俭、环保意识，营造爱护环境、反对浪费、崇尚节约的良好氛围。

村民们在老师手把手的指导下切菜、配菜、翻炒、摆盘。不多时，一道道美食在村民们的精心制作下新鲜出炉，大家迫不及待请烹饪老师品尝指点，希望得到老师的肯定。“我在家做了一辈子饭，才知道切菜有推切、跳切、推拉切等多种切法，真是长了见识，我一定好好学，早日掌握一技之长，以后出门也好找工作。”来自下码头的村民余绿英有信心地说道。

下一步，清水坪镇将积极对接各项技能培训，立足本地特色资源，在强技术、兴产业、优治理、美环境上下足下深功夫，推动实现村美民富，助力乡村振兴结出“丰硕果实”。

一审：周榆林

二审：张晓莉

三审：高　伟