保靖县融媒体中心5月30日讯（记者   陈慧）5月30日上午9点，保靖县第二届少儿村厨社会实践活动在酉水河畔的村厨小村火热举行。此次活动以“童心赋能传统文化，以行动守护家国情怀”为主题，来自全县各小学、幼儿园的18支队伍，百余名小厨师集结于此，大显身手，为父母、老师和非遗传承人烧制一道菜，作为特殊礼物献给长辈。

18口大锅依次排开，菜刀上下齐舞、锅铲左右翻飞，炉火通红、油花四溅，灶台上热气腾腾，炊烟袅袅。炒、焖、炸、炖，烹、煎、蒸、煮…十八般厨艺，小厨师们耍得得心应手、游刃有余。

按照“晒制”规定，小厨师们围绕保靖黄金茶、黄金橙等保靖本土非遗食材，用传统技法烹饪出黄金金红虾、黄金茶香红烧肉、茶香牛肉、茶岭傲骨等色香味俱佳的特色菜品，并制作出黄金橙茶冻、茶橙清莲韵、橙子皮糖、黄金奶茶等饮品小吃。

在菜品摆盘上，小厨师们充分融入爱国情怀和非遗传承，将红色美食、苗绣纹样、蜡染图案装饰、竹编容器等与菜品创意结合。在说菜环节，小厨师们与观众分享一道“故事菜”，以菜品讲述爱国主义故事、非遗传承故事。

“这道‘茶岭傲骨’以农家土猪排骨为主料，用保靖黄金茶绿茶茶汤解腻提香。摆盘时，我们特意将排骨摆成山岭状，将干茶过油，炸至酥脆，点缀在排骨上，好像山岭上郁郁葱葱的黄金茶园。”来自保靖县实验小学莲塘烈焰厨神队的小讲解员彭奕轩正在为大家讲解菜品“茶岭傲骨”的制作流程和非遗故事，“保靖黄金茶有‘一两黄金一两茶’的美誉，最老的古茶树已有418年，被赞誉为‘可以喝的文物’。茶字拆开，就是人立草木间，而骨头代表坚定的意志和傲骨铮铮的品格。这道茶岭傲骨，寓意着在人生路上，我们要保持积极向上、坚韧不拔的人生态度，勇敢面对各种挑战与困难。”

这边“晒”美食，那边“晒”才艺。合唱《志愿军军歌》、课本剧《小英雄雨来》、扎染艺术+走秀、戏曲表演《中国脊梁》等节目精彩纷呈，让人目不暇接。

据了解，保靖县在“村厨村艺大晒”之后，创新推出“少儿村厨社会实践活动”，旨在广泛发动保靖县小学和幼儿园的孩子们积极参与，让孩子们在烹制美食的过程中，亲身体验劳动的辛苦和乐趣，提升劳动动手实践能力，弘扬中华民族传统美德，展示学校的劳动教育教学成果，培养学生孝顺父母、爱惜粮食、热爱生活等良好品质。

保靖黄金茶文化与美食文化作为非物质文化遗产的重要组成部分，在第二届少儿村厨社会实践活动把“非物质文化传承”与“少儿村厨村艺”两项富有传统文化特色的活动有机结合，依托保靖“保靖黄金茶”“黄金橙”“土家溜子”“苗鼓”“苗歌”“苗绣”“蜡染”“竹编”等非遗资源，构建儿童积极参与的乡土文化传承体系。通过劳动教育实践、亲子协作、团队合作，培养儿童劳动技能与让非遗文化在新时代焕发活力。

一审：何晗竹珺

二审：张晓莉

三审：高　伟