保靖县融媒体中心11月26日讯（通讯员  彭瑾）在深入学习贯彻党的二十届四中全会精神、科学谋划“十五五”规划之际，保靖湘妞食品有限公司作为集湘西血粑、湘西泡菜、湘西酸汤三项非遗美食技艺于一体的民族特色食品加工企业，正以创新发展的实际行动，诠释着传统与现代的完美融合。

依托自有餐饮连锁品牌“源湘西里泡菜”，湘妞食品已在全国开设60余家门店，年产值突破3000万元，这家以三项湘西非遗美食为特色的企业，正通过规模化扩建，成为传播湘西饮食文化的重要载体。

非遗技艺，规模化生产闯新路

湘妞食品将三项湘西非遗美食的传承与创新作为企业发展的核心动力。通过传统工艺与新式做法的有机结合，在保留原始风味的同时，实现了标准化、规模化生产加工。

“让全国乃至全球消费者通过非遗美食更懂湘西味道”——这一理念推动着湘妞食品不断探索技术创新。从原料种植到成品出厂，每个环节都精益求精，既保持了非遗技艺的本真性，又满足了现代市场的需求。

政策引领，扩建升级正当时

在保靖县委县政府的政策支持下，湘妞食品启动了规模扩建计划，开放供应链渠道，为更多在外创业的老乡提供优质的湘西特色原材料。

工厂升级扩建分两期进行：第一期预计2025年12月底完工，届时湘西非遗血粑、湘西蕨粑、湘西非遗泡菜将正式投入规模化生产，预计年产值可达千万元。第二期计划于2027年实施，将建立1000亩原材料农作物种植基地，实现从源头产地到餐桌的全流程可溯源，既保障了产品质量，又为当地农户增收创造了条件。

产业带动，助力乡村振兴

湘妞食品的扩建项目不仅体现了企业自身的发展壮大，更展现了其服务家乡、造福乡梓的社会担当。通过建立完善的产业链条，企业将为当地提供更多就业岗位，助力保靖县乡村振兴战略的实施。

这种“以产业带动就业，以发展反哺农业”的模式，正是党的二十届四中全会精神和“十五五”规划在基层企业的生动实践。

展望未来，湘妞食品负责人表示，企业将不负使命，从保靖出发，面向全国，在传承非遗技艺的同时，不断创新突破，做一个让老百姓都满意的湘西非遗美食企业，让湘西风味飘香更远，让湘西文化传播更广。

在“十五五”的新征程上，湘妞食品正以坚实的步伐，走出了一条传统文化与现代产业相融合的特色发展之路。

一审：张晓莉

二审：何晗竹珺

三审：高　伟