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“乡”味

来源:红网保靖站 作者:龙芳 编辑:易果 2016-09-01 10:50:53
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  这个暑假在家里待了十几天,感觉家乡变化了许多,路修好了,车子通了,小洋房建起来了,人们手里都有些存款了……但是,有一些东西,却一直没有变,让我找回了儿时的感觉,这也许就是传说中的“乡”味吧。

  日出而作,日落而归。在家乡,自然界是最好的闹钟,清晨的第一缕太阳升起,人们也将从床上爬起,开始了一天的忙碌,砍柴的,挖地的,摘西瓜的,修理茶叶的……应有竟有,正是这日日的辛勤,换来了人们美好的生活。夜晚,太阳下山,人们也跟随着太阳的脚步回家,此时袅袅炊烟萦绕在家乡的上空,不久,香喷喷的晚饭就会盛到到饭桌上,人们就以晚饭作为犒劳,结束了一天的辛勤劳作。儿时是如此,现在亦是如此。

  邻里相亲,相爱相敬。奶奶今年70多岁,平日里最喜欢跟我们说一些当年她们在生产队里的故事,可能人老了就是这么喜欢回忆吧!她口里还有两句常说的名言:“做工磨洋工,吃饭打冲锋”“以前没饭给爹娘吃,现在有饭却没爹娘吃”。奶奶在村里也有少许的闺密,那天傍晚,有个闺密背着一背篓猪草就来我家,刚跨过门槛,奶奶立刻迎上去,帮她接下背篓,她告诉奶奶说:“我平日里看你有时一个人出去找猪草,今天我取收拾家里那块地,正好有,我家里又没有养猪,就给你背过来了。”奶奶笑嘻嘻地说:“辛苦你了,辛苦你了。”接着奶奶搬上一个板凳让其坐下,又去冰箱里面拿了两根冰棒,两个人边吃着冰棒边开始了他们的聊天,让人瞬间有种他家还老该童得感觉。两人又开始说起了他们想当年的生产队,他们的儿女,今年的庄稼……直到九点钟,奶奶的闺密说要回家了,奶奶拿着电筒,把她送到门外,说:“你慢点走,小心点。”这种相敬相爱,互帮互助在家乡从来没有变过,我相信以后也不会变。

  说到味儿,怎能不说说家乡的吃喝。家乡处于苗乡,吃喝也是极具自己的特色,酸甜苦“腊”,应有尽有。对于酸,家乡最有名的莫过于酸鱼。每年秋收之前,人们从田里把自己放养了几个月的鱼抓回家里,把它刨开,沾上盐,于鱼肚放置些许糯米,再把与放到坛子里,腌制个把月,把它取出来炒,炒时掺和者嫩辣椒,那香味能飘几十里远呢!甜和苦是两种相对的味道,一般东西非苦即甜,而家乡却有一种饮品包含了这两种味道,这就是黄金茶。每年清明节前,人们忙于采摘茶叶,因为此时的茶叶是最优质的。将采来的茶叶晾置些许,然后放到专业炒茶机中翻炒,炒好以后,抓起一丟,用开水泡上,细细品之,入口虽苦,但咽下以后,仔细回味,确有种甜甜的感觉,都说品一杯茶,品一个人生,也许这就是原因,先苦后甜。说到“腊”,必会让人想到苗族的腊肉,人们将新鲜猪肉放上些许盐,然后用柴火熏之,等上几日,苗族腊肉就可以下锅了。苗族腊肉比新鲜肉更香,更有嚼劲,更美味!

  每个人的心中都有自己的乡味,乡味说不完道不尽,只能慢慢去体会。愿看到家乡变得更好,也愿乡味能够长久飘荡。

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作者:龙芳

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