保靖县融媒体中心9月16日讯（通讯员 罗茗馨 周冰冰）近日，保靖县“百名村厨”第二期培训在长沙宏达厨校顺利结业。30名学员参加了为期七天的集中强化培训。本期培训紧扣“舌尖经济”“地摊经济”等创新创业热点，聚焦“浏阳蒸菜”“岳阳烧烤”展开系统学习，以实际行动深化“七个一百”计划，为本地餐饮升级和乡村振兴培育骨干力量。

据悉，本次培训创新采用“理论+实践+研学”模式，系统讲授湘菜文化、“地摊经济”食品安全与营养搭配等课程，并结合灶台实操强化经典与创新湘菜制作技艺。期间，学员赴浏阳、岳阳研学，通过观摩演练掌握了“浏阳蒸菜”“岳阳烧烤”的传统与创新工艺。博采众长，极大提升了学员的技能视野与创新思维。

结业考核中，学员将所学湘菜技艺与保靖本土饮食文化融合，创作出多道地方特色创新菜品。由宏达厨校专家组成的评委团从味感、质感、观感、创意及文化融合等多维度评定，充分展现了培育成效。学员们均以优异的表现通过考核，获得结业证书，顺利结业。

此次培训不仅是技能的提升，更是“七个一百”计划内部协同与对外联通的有效实践，强化了“村厨”人才与餐饮行业发展需求的对接。同时，为进一步增强学员的凝聚力，对于第二期参加培训的学员，保靖县商务局已连同保靖厨师协会，将第二期培训人员纳为会员，由厨师协会定期线下进行提升培训。

下一步，保靖县将围绕“七个一百”计划，建立“名厨”动态人才库，推进行业交流与信息共享，持续为乡村振兴注入美食文化动能。

一审：张晓莉

二审：何晗竹珺

三审：高　伟