二 妹 摄

　　黄刺骨是一种鱼。

　　我们那条河里就有。

　　黄刺骨在我们这地方是一道美味菜肴。

　　记得那时，我们从泸溪县一个偏僻的山角落里，按当时政策下放收回，来到湘西名镇浦市居住生活，全家人的心情高兴之极。告别农村那段艰苦日子，父亲又恢复了他的爱好：工余后，他总是戴顶斗笠，拿着几根竹钓竿和一个鱼篓，来到河边僻静处垂钓，寻找他自认为的乐趣。

　　那时候，浦市垂钓之人很少，是父亲开了先例，慢慢地就有人向父亲请教，或是跟在父亲的身后，在父亲身上舀油学钓鱼的细致活儿，学会后自立门路，浦市河边就多了人气，自此，浦市很多人都爱上钓鱼，风雨无阻，就有了好几处垂钓的风景线。在我的记忆中，父亲垂钓的身影总是很安静。

　　我家祖上垂钓高手就很多，到了父亲手里，技术就纯熟得不得了，他会看地方，哪里能钓上鱼哪里钓不上鱼，他都会看得出来。所以，每次去河边垂钓都不会空手回家。左邻右舍，甚至十里八乡的人知道他的都很佩服他，碰上父亲会恭敬地喊一声：“姜师傅。”

　　我结婚后不久，恰逢涨端午水的时节，那天闲得无事，父亲拿着他心爱的钓具，又去了河里。经过几场大雨，河里涨水了，泛滥的洪水自上而下滚滚流淌，发出震人的轰鸣，时不时有被冲进河水中的大树流经前面，那气势，无以用词语来描写。

　　父亲小心地在河边走了很长一段路，最终在大码头上选择个地方。他估了估水深，比好浮标，勾好钓饵，放入河水中。不一会儿，就有了动静，鱼咬钩了，浮标动几下便沉下去，父亲轻轻提了提钓竿，鱼儿很狡猾往河中钻。父亲用劲把钓竿往上一提，看到鱼儿后兴奋地说：“嗯，原来是黄刺骨。”

　　巧了，那次，父亲钓上来的鱼尽是黄刺骨，好像有三十来条吧。撞上这件事，好热闹的人都围拢来看父亲钓鱼，时不时地发出赞叹声，现在讲起来，镇上人记忆犹新呢。看父亲忙不过来，有好事的上去帮忙，去解下钩上的鱼。父亲怕那人受伤，赶紧对那人讲，鱼身上有刺，小心啦。尽管父亲交待了，那人还是被刺到了。那人一只手捏紧另一只手掌，脸上露出了痛苦的表情。父亲调侃，是不是又痛又痒。见那人点头，父亲又说，赶紧将手放到水里去，挤挤伤口洗洗，会好的。那人照办，一根烟的功夫，刺伤处便恢复了原样。

　　父亲钓鱼有一手，炒菜也有一手，特别是做黄刺骨这一道菜。父亲讲，弄黄刺骨菜有两种方法：一种是油炸，另一种是水煮。水煮不能沾油，也不能和酱油，要不然，黄刺骨就会变味不好吃了。弄鱼是离不开生姜和葱的，还要喷点酒去腥味。

　　根据父亲炒菜的喜好，父亲肯定要做水煮黄刺骨。黄刺骨个头小，那次黄刺骨又钓得多，弄熟了有一大锅。母亲将菜端上桌后，满屋充满鱼的香气。父亲好两口，我就在桌边陪父亲喝酒。

　　父亲的黄刺骨真的做得好，汤呈乳白色，送进口里感觉爽滑。细嚼肉质细腻柔嫩，鱼汤新鲜可口，回味无穷。妻平日对父亲母亲很好，两位老人喜欢她。父亲一般是不劝菜的，但那天他给儿媳夹了许多鱼。妻那阵子长了一个小包，加上吃多了黄刺骨，包儿隔天长大了涨了脓。去了医院，动了刀子，才解决问题，幸好医生技术精湛，妻脸上没有留下疤，要不然，老父在地下也会悔青肠子的。

　　现如今，大河里没有什么鱼了，黄刺骨更加难见了，要吃上这道原生态的菜肴几乎没有什么机会了。