保靖县融媒体中心2月28日讯（通讯员  彭姝）红烧肉经典做法、黄焖鸭制作流程、爆炒嫩猪肝技巧……2月28日，周从菊在随堂笔记本上，密密麻麻、清清楚楚地记录好了每道菜的制作步骤。

（周从菊【右】与同班同学赵五妹【左】分享交流上课笔记）

周从菊是保靖县迁陵镇府库村的一位库区移民，她和50多名其他移民一道，在迁陵镇踏梯村参加了由保靖县库区移民事务中心举行的中式烹调师培训班。此次培训采用课堂理论讲解+实操练习指导的方式进行。培训课程结束后，培训班将根据每位学员的现实厨艺表现进行现场考核，考核合格者将被授予国家认证的初级厨师证。

（培训班现场）

“创业不必去远方，家乡一样铸辉煌。”近年来，保靖县库区移民事务中心切实根据库区移民的实际需求，为库区移民免费开设了中式面点师、中式烹调师、保靖黄金茶加工与茶艺等就业技能培训课程。目前，该县已组织了数十期移民培训，累计培训移民5000余人次，带动就业2000多人。

（培训现场）

“现在的移民政策好，给我们提供了很多免费培训。我今天过来参加厨师培训班，就是想学点手艺，拿个厨师证。正好家附近的红石海景点正在开发，以后我在家里开个小小餐饮店，这样就不用再去外面打零工了。”周从菊笑呵呵地对笔者说。

碗米坡拔茅村库区移民张梅在村里开了一家粉面馆，她告诉笔者，自己已连续两年报名参加了库区移民厨师、面点师技能培训班，就是想进一步“进修”厨艺。学到技术后，她回家改良粉面口感、增加更多产品品类，更好地经营自己的粉面馆。

清水坪镇库区移民杨风艳也曾参加2022年库区移民中式面点师培训，拿到了面点师证书，在自家的乡镇上开了一家店铺，实现了“在家门口就业”。

“我县移民培训始终立足移民群众的实际就业需求，采取送技能下乡、送培训到家，让更多的移民群众在家里学习实用的技术技能，实现‘家门口就业、在家乡创业’。”保靖县移民培训负责人如是说。

一审：吴学敏

二审：周榆林

三审：高　伟