保靖县融媒体中心11月26日讯（通讯员  王成亮）湘西保靖“中国村厨村艺大晒”活动现场，全国、全省各个地的乡村厨师们齐聚一堂，纷纷晒出自己的拿手绝活，村集一条街上人潮涌动，各种各样的美食让人垂涎欲滴。保靖县市场监管局“三措并举”开展食品安全排查，累计检查各类食品经营户2678家次，让“村厨村艺大晒”食品买的放心、吃的安心。

强化日常监督检查，确保饮食环境安全卫生

为了给广大参与者和观众创造一个安全、健康的饮食环境，保靖县市场监督管理局通过分片区分组每日开展食品安全隐患排查，确保食品安全无虞。重点加大了对全县范围内超市、餐饮店以及小摊贩的监督检查力度，对经营主体的证照亮照情况、进货查验记录、环境卫生等情况进行监督检查。截至目前，完成隐患整改67起。

加强食材源头管理，保障参赛作品品质

针对参与此次比赛的各队伍，保靖县市场监督管理局通过食品快检对参赛食材进行严格监管，组织专业人员对食材进行了现场抽样检测，从源头上杜绝不合格食品进入赛场，确保每一道参赛作品都能吃的放心、吃的安心。截至目前，抽检食品原材料240批次，快检结果均为合格。

积极宣传教育，以食品安全监管促进经营者诚信经营

保靖县市场监管局在强化食品安全监管同时，还充分利用此次活动的机会，积极开展诚信经营宣传教育工作。通过发放宣传资料、微信等形式，积极引导重点行业和市场主体积极参与诚信经营活动，实现以食品监管促进诚信经营，以诚信经营保障食品安全的良性循环。截止目前，发放食品安全告知书1600余份，发放诚信经营倡议书1400余份。

下一步，保靖县市场监管局将坚持高标准严要求继续开展食品安全监管工作，为11月27日召开的“全国村厨村艺大晒”保驾护航，让全国各地的美食“晒的安心”“晒的放心”。

一审：周榆林

二审：张晓莉

三审：高　伟